Den 29. september 2016 stillede Hjerteforeningen op som værter til Smag en Forening på INSP! Invitationen med aftenens program ses nedenfor:
Mad, viden og socialt samvær på INSP!
Hver torsdag er der folkekøkken på INSP!, hvor alle er velkomne. I et samarbejde mellem Frivilligcenter Roskilde og INSP! fik Frivilligcenterets medlemsforeninger i 2016 mulighed for at overtage værtsrollen for bespisningen og bestemme menuen.
Målet var hyggeligt samvær omkring et måltid mad forberedt af kokken på INSP! efter en forudbestemt opskrift, som værtsforeningen havde valgt, med det formål at udbrede viden om mad på en sundere måde. Deltagerne kunne købe maden og nyde den i hyggeligt samvær med alle fremmødte gæster.
Arrangementet var desuden et netværksforum, som gav foreningerne mulighed for at mødes, lære hinanden at kende og udveksle erfaringer og viden.
Hvordan blev det organiseret?
Aftenen blev indledt med en times samvær. Her havde foreningerne mulighed for at netværke med andre og hygge lidt om de folk, der kom ind ad døren. Inden maden serveredes kl. 18, præsenterede foreningen menuen, forklarede, hvorfor lige netop denne menu var valgt, og gav de fremmødte mulighed for at få opskrifter med hjem.
Foreningernes grunde til at deltage
Øget eksponering – ganske simpelt. Frivilligcenteret hjalp med at eksponere dem på forskellige måder både før, under og efter “Smag en forening”. For eksempel via artikler i lokalaviser, via facebook, på Frivilligcenterets hjemmeside, og ikke mindst over for de mennesker, som bruger INSP! i hverdagen, og som kom for at spise med.
Øget eksponering skaber dynamik. Der bliver talt mere om foreningen, og det kan føre til flere medlemmer, men som minimum giver det øget opmærksomhed på den pågældende forening.
Deltagernes udbytte
Samvær med andre, ny læring omkring sundere mad og værtsforeningen, samt andre tilstedeværende. Være medvirkende til at sprede de frivilliges budskab om samskabelse og social ansvarlighed. Udbrede vigtigheden i at spise sammen, modvirke ensomhed.
Værter: Scleroseforeningen Roskilde
Scleroseforeningen Roskilde sejrede på udebane
Den 16. juni 2016 slog Scleroseforeningen Roskilde dørene op til Folkekøkkenet på INSP!, i samarbejde med Frivilligcenter Roskilde, og bød velkommen til en aften med lækker mad, en god snak og foredrag om at være aktiv på trods af kronisk sygdom af Franciska Vesterholm.
Kø-kultur og socialt samvær
Folk kom strømmende langsomt til i den lune sommeraften og da det blev tid for formand for Scleroseforeningen Roskilde Anette Brink at præsentere aftenens menu, var der fuldt hus på INSP!.
En af de frivillige i køkkenet udtalte “Det er rart at se så mange fremmødte til et lidt anderledes Folkekøkken ”.
De fremmødte var en jævn blanding af repræsentanter for de frivillige sociale foreninger der er tilknyttet frivilligcenteret, lokal politiker, folk med tilknytning til Scleroseforeningen, nogle der var nysgerrige på foredraget og de der er stamgæster til Folkekøkkenet.
Anette fortalte lidt om, den kost der anbefales, når man har sclerose og hvorfor den gør en forskel, og fortalte også, at det kan lade sig gøre at spise kage, selvom man gerne skal undgå raffineret sukker. Ved at bruge dadler og figner som en del af dejen, så kommer den naturlige sødme.
Og skrevet af en sand kage-elsker: Kagen var fantastisk!
Da kokken ringede med klokken gik køen hele lokalet rundt, og folk stod tålmodigt og ventede på at få udleveret deres spinatlasagne og salat fra en opskrift i en af foreningens mange indbydende kogebøger.
Snakken og det sociale samvær kørte på tværs af bordene og selvom folk i starten kun havde snakket med dem de fulgtes med, så varede det ikke længe, før intense samtaler kørte på kryds og tværs i lokalet. Faktisk så meget, at det var svært at trænge igennem, da Daniel fra INSP! skulle fortælle lidt om stedet, de kommende ugers program og minde stamgæsterne om, at det var sidste folkekøkken før ferien.
Sekretariatsleder for Frivilligcenter Roskilde Michael Riedel “Det er skønt at se hvordan foreningslivet blomstrer på tværs af interesser, og hvordan samværet mellem mennesker virkelig er i spil i Roskilde.”
Kaffe og inspiration
Efter maden var det tyndet lidt ud, men der var stadig et solidt fremmøde. Næstformand for Scleroseforeningen Roskilde Kjeld Borne startede med at fortælle lidt om hans sygdomsforløb og Sclerose generelt. Der var lidt spørgsmål og en kort debat, inden kaffen blev serveret sammen med den lækre orange-chokoladekage.
Da folk havde fået sat sig med kaffen, gik Franciska på scenen og leverede et virkelig inspirerende foredrag. Både om, at hun jo godt havde vidst, at hun havde sclerose i en tidlig alder, men at det alligevel havde været et chok for hende, at få diagnosen i en alder af 35. Da hun fik diagnosen var hun i sit livs dårligste form, og hun fortalte underholdende om sin rejse derfra til hvor hun står nu som spinning-instruktør i sit livs bedste form.
De fremmødte lyttede og fniste med jævne mellemrum, og det var tydeligt, at Franciska havde fanget dem.
Fakta:
Sclerose er en kronisk sygdom, der angriber centralnervesystemet. Næsten 14.500 danskere har i dag sclerose. Omkring 600 mennesker får hvert år stillet diagnosen, og to ud af tre er kvinder.
Symptomer kan være:
- Føleforstyrrelser
- Smerter
- Spasticitet og lammelser
- Synsforstyrrelser
- Tarmfunktionen
- Træthed og udtrætning
- Vandladningsforstyrrelser
Grøntsagslasagne med spinat
Kan varieres med forskellige grønsager, alt efter humør
Ingredienser:500 g frossen spinat 1 lille løg 1 fed hvidløg 1 dl sigtet speltmel 6 dl mælk/sojamælk Reven muskatnød Salt og friskkværnet peber 4 tomater 6 champignoner 2 gulerødder 2 spsk. Olie 15 fuldkornslasagneplader 50 g reven ost |
|
Orangechokoladekage
Her er opskriften på en lækker “tung” chokoladekage helt uden mel og raffineret sukker. Den kan spises med god samvittighed, men pas på du ikke bliver afhængig
Ingredienser:100 g tyrkiske dadler 1 æg 1 dl hasselnødder 3 spsk kakao ½ tsk bagepulver ½ tsk vaniljepulver Knivspids fint salt 25 g mørk chokolade 1 øko appelsin Olie til formen |
|
